CHI SIAMO
L'idea
Èssenza Pizza & Bistrot nasce da un’idea semplice: mangiare bene deve far stare bene.
Unendo tradizione e cucina del benessere, offriamo impasti classici e un’ampia proposta senza glutine, senza lattosio, vegana, vegetariana e per esigenze metaboliche specifiche.
Selezioniamo materie prime di qualità, valorizzando i prodotti del territorio siciliano.
Forni e aree di lavoro dedicati garantiscono sicurezza a chi vive intolleranze e sensibilità alimentari.
Èssenza è il luogo in cui gusto, salute e accoglienza si incontrano, per farti dire: “Questa è la mia pizza, questo è il mio modo di mangiare.”
Davide Merlino
Dietro Èssenza Pizza & Bistrot c’è la visione di Davide Merlino, da anni impegnato a raccontare la Sicilia attraverso il cibo.
La sua filosofia è semplice e radicale: qualità, rispetto delle materie prime e attenzione alle persone prima di tutto.
Crede in una cucina inclusiva, capace di accogliere intolleranze e scelte alimentari diverse senza mai perdere gusto e creatività.
Ogni dettaglio, dagli impasti agli abbinamenti, nasce dalla sua esperienza nel mondo degli eventi enogastronomici e dall’amore per il territorio.
Per Davide, Èssenza non è solo una pizzeria, ma un progetto di vita: un luogo dove stare bene, mangiare meglio e sentirsi a casa.
Èssenza - Pizza&Bistrot
di roccella
Via Cesare Civello, 54
Email: prenotazioni@essenzapizzaebistrot.it
T: +390921995954
W: Whatsapp